Miele Acacia 100g biologico
4,00 €
Miele di Acacia
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Miele pregiato
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Fioritura: Aprile – Maggio
La Robinia pseudo acacia è una pianta di origine nordamericana introdotta in europa nel 1600, a causa della facile propagazione e carattere infestante è comune in tutte le regioni. La fioritura è abbondante ma molto delicata, non si produce miele tutti gli anni.
In assoluto è il più diffuso e apprezzato sul mercato nazionale per il suo sapore delicato e colore chiaro e perché rimane liquido a lungo.
Descrizione
Miele di Acacia
Caratteristiche organolettiche
Colore: molto chiaro.
Tendenza a cristallizzare: molto bassa.
Intensità odore: di debole intensità.
Odore: manca di odori marcati, in genere prevalentemente di tipo fruttato, ma si può percepire anche al naso la tipica connotazione caldo fine (vaniglia) che lo caratterizza a livello di odore retronasale (aroma).
Intensità aroma: di debole intensità.
Aroma: di tipo caldo fine (vaniglia, cera); come per tutti i mieli delicati è possibile che tracce di altre componenti botaniche possano modificarne sensibilmente il profilo; tra le essenze che più frequentemente possono modificare il profilo organolettico dei mieli di acacia si citano colza e altre brassicacee, tarassaco, erica e ailanto.
Sapore: molto dolce, acido non percepito o leggero, amaro non percepibile.
Persistenza: breve.
Abbinamenti: tè nero, caffè, tisane, gorgonzola dolce, ricotta stagionata, torta con frutta
